在寒冷的冬季吃上一顿火锅是很享受的，但是在吃火锅的时候往往会因为不注意而导致一些错误的方式，如果爱吃生食的话，而且特别喜欢吃辣的话，会给胃部带来很大的伤害，造成胃粘膜的损伤。所以在冬季吃火锅应该去避开一些误区找到很好的吃火锅的方式。
首先，在吃火锅的时候，在器皿上，如果是使用铜火锅的话，因为铜火锅在放了一段时间之后表面会和水产生二氧化碳的反应，生成一层绿色的铜锈，这就是硫酸铜，对于身体是您会造成中毒，出现恶心、呕吐的症状。所以在使用铜锅之前一定要把锅去彻底的清洗干净再使用。
有些人吃火锅，为了鲜嫩。搭配了很好的牛油红油放进去肉和菜的时候不等熟就直接下肚，这样其实很不卫生，应该把生肉、生鱼和海鲜等煮熟以后再放蔬菜，或者是先放蔬菜再去煮肉，这样的话能够保证煮的过程中会充分的让食物达到一个杀菌效果，但是蔬菜不要煮的时间过长，以免破坏蔬菜中的一些营养。
在火锅中刚刚拿出来的一些就很烫的食物是不要马上就去吃的，因为这样会引起胃黏膜的损伤，还会烫伤口腔，如果常吃烫食的话，会破坏舌尖的味觉，降低味觉机能影响食欲，所以在烫食上面还是要进行稍微的缓解一下再去吃。
过辣的食物很多人都接受不了，有些人吃火锅的时候辣椒、葱、蒜等调料放很多。会对胃黏膜造成一定的损害，特别是如果本身就患有胃炎和胃溃疡的人更应该少吃辣的食物。重庆火锅底料品牌有很多，但是如果吃底料之后剩下了过夜的菜和汤，同样也会含有过多的铜氧化物在吃以后会造成中毒，还会造成恶心，会同时会造成肝脏和肾脏的损害。所以吃火锅的时候，这些是必须要去注意的。
在我们的生活中，如果想要去享受一顿火锅，那么在食材上也需要去注意的，首先吃蔬菜是一定要做到的，因为一般火锅大家都会把蔬菜给留到最后，这是大错特错的。蔬菜纤维高能增加保肝，对于之后摄入的热量也能够降低，另外到最后的时候脂肪的浓缩导致了锅底的盐味重，油味儿大，所以蔬菜会吸食很多的油，在进食以后就会直接等于在吃红油。
不少人在吃火锅的时候会跳过主食，专攻肉类，导致了脂肪超标，其实一定的粉面也是能够去达到养生的目的。毕竟粉面在口感上都是能够处于低能量的选择，最后就是在肉类上的吃法，如果先吃了素菜的话，那么吃肉的时候就会有一种已经饱了的感觉，所以肉类的会大大减少。在吃火锅的过程中要多喝水，慢慢吃，不要贪吃，吃饱就可以了，注意温水，不要去喝刺激胃的一些冰水。如果是吃火锅，避免在深夜进食吃饱就睡，很好吃的牛油红油搭配了菜品肯定是会多吃的，这样不利于消化，入睡以后新陈代谢很慢，多余的脂肪会堆积在腹部。
