吃火锅是冬天的专属菜肴，说道冬天，聚会不可少的一定是火锅，走到大街小巷，都是一股火锅味，那味道简直是沁人心脾。不过，大家聚集在一起吃火锅，可不是在家里自己煮，有啥煮啥，既然选择了在外面吃，那肯定是需要有划算的，得好好盘点一下到底哪些食材比较好。下面火锅底料厂的吃货达人就为大家推荐一些合适的配菜。
首先是各种蔬菜，蔬菜放在浓烈的重庆火锅底料当中，那鲜香可是没有任何的厨师做的出来的，味道还是十分的爽口的。加上蔬菜中有很多的维生素，吃起来又不上火，这是火锅的最佳伴侣了。不过，吃蔬菜的时候，烫着吃容易把维生素给烫没了，所以大家只要随便过一下说即可，不可煮太久的蔬菜，否则就会流失掉蔬菜中的水分和营养素。而像黄瓜这样的蔬菜，直接凉拌了，口感还是很不错的。接着是红薯类的食材，红薯现在是被标榜为是健康的食物，吃完之后可以强身健体，最主要的是说红薯还有防癌的功效，所以近几年红薯的销量可是很好的。在吃火锅的时候，也是可以加入一些红薯，红薯软腻，吃在嘴里也是很舒适的。还有豆腐类的食材，这类食材放在火锅当中，也是极好吃的，因为豆腐特别容易入味，加上整个底料的重口味，尤其是麻辣味，直接放入豆腐可以让整个味道变得鲜香甜美，回味无穷。
接着是白莲，这种食材很少有人知道，但是在火锅当中，白莲却是最为常见的一种食材。因为白莲的口感十分的不错，而且白莲可以调补身体，莲子又可以起到清热泻火的作用，刚好是可以弥补吃火锅的上火，所以白莲加入到火锅当中，是恰到好处的，也是极为合理的搭配。另外，在火锅当中，还需要增加生姜，这个生姜的作用，大家也是知道的。因为主料到都是一些鸡鸭鱼肉，所以比较腥。如果在汤底中不加入这个生姜的话，那么后期加入这个主料，会导致整个汤底出现腥味，所以，一般都会加入生姜，除了生姜之外，为了去腥提鲜，很多火锅店也会在汤底当中，增加一些料酒，这样就可以让整个汤底变得更为鲜美。
虽然吃火锅是一种时尚，也成为了重庆文化的象征。但是，这种时尚却是需要建立在健康之上的。现在很多吃货达人已经不再盲目的追求这个东西的好吃程度了，而是很多的把内涵放在了健康之上。因此，这几年重庆火锅底料加工厂也在底料的生产上面进行了改善，增加了很多养生的底料，这样在给大家供应汤底的时候，大家可以有很多的选择，而不再是单纯的只吃一些麻辣的锅底。现在，大家可以品尝到的重庆麻辣锅底有很多种，包括蘸酱也是很多了，已经做到了全国化的地步，可以容纳很多的人来选择。
