我们的身边已经出现了各种类型的重庆火锅底料供应商，各种类型的商家都从配料等方面上进行了产品优化，只有如此才可以成功吸引消费者的目光，其实比较老套的底汤制作方式已经被我们所掌握，只不过随着时间的流逝，不少人的口味发生了变化，而且对口味要求日渐提升，各位经销商们确实需要进行底料的重新搭配。
在制作重庆火锅底料的过程当中，经销商们总是会直接选购各种类型的基本原料，很常见的原料包括鸡骨头，猪骨头，牛油，花椒等等，我们首先要做到的第一点就是将新鲜的鸡骨头放入锅中熬煮，在熬制的过程当中，可以将骨头当中的各种精华素全部烹饪出来，等到汤水有些沸腾的时候，再将大火切换为小果，直接将汤熬制到发白的程度。
将骨头捞出来之后，我们就可以加入各种类型的佐料，很常见的作料是枸杞和红枣，枸杞可以起到养神的效果，而各种类型的香料还可以帮助我们安神，确实是很营养的搭配方式。接下来我们还需要将牛油倒入锅中，在加入牛油的过程当中，需要加入各种类型的佐料，比较常见的有香草，芭蕉，花椒，豆瓣酱等等，但是需要大家注意的是，我们不能直接将生硬的佐料放置在熬好的汤中，而是应当首先进行作料的爆炒，将各种类型的香料全部炒到泛黄的程度，只有这样才可以将内部的香味全部吸取出来。
最后我们可以将熬制好的骨头汤全部放到炒好的佐料当中，如此一来，它们的香味就可以互相吸收，重庆火锅底料工厂制作底料的过程当中，很多人都会变动几个细小的环节，因为每一个人的口味不同，有些人的口味较淡，不喜欢吃浓重的辣味，那么我们就可以降低豆瓣酱的含量，因为豆瓣酱和干辣椒本身就带有刺激性气味，很有可能会造成上火的问题，当然，辣妹子注定喜欢口味较重的汤料，而我们可以根据自己的口味来进行佐料的添加。
在制作火锅底料的时候，还有不少人直接把熬汤时候所用的骨头换成了鸡骨，但是原则上我们希望大家这么做，这是因为鸡汤的味道一般，与各种类型的食物添加在一起也无法产生香味，所以原则上我们还是应当使用猪骨头，猪骨头熬制出来的鲜汤才是很香醇的。
我们可以利用颜色和气味来判断底料的浓重与清淡，如果我们生性好辣，那么可以选择色彩鲜艳，通红通红的火锅底料，这是因为在爆炒辣椒的过程当中，可以将其中的辣椒素全部爆炒出来，与各种类型的佐料放置在一起，自然会发生颜色上的变化，如果口味相对清淡，那么也可以选择乳白色的清汤，清汤可以帮助我们打开胃口，但是却不会给我们的身体造成任何的影响。
