随着越来越多的消费者喜欢重庆火锅，重庆火锅随之开到大江南北，许多投资者都希望从火锅行业中分一块蛋糕。

一家火锅店想留住顾客，首先是火锅底料能否满足其火锅店所在地区周边消费者的口味需求，只有满足市场需求，商店的生意才会好。

如今，许多火锅店都会选择火锅底料加工厂购买火锅底料。一是降低成本，一是保证味道的稳定性，还可以不受炒料师傅的限制。因此，火锅底料代加工已成为当前市场发展的大趋势。

但是话又说回来，目前的火锅底料加工厂也有好坏高下和大小之分，他们的发展方向也不尽相同，主要分为以下两类：

1.完整的代加工，没有自己的产品或只有几款代加工火锅底料，全部由火锅店提供火锅底料配方，再由其帮忙代加工生产；

2.拥有自己的生产系统，不仅可以帮助他人代加工火锅底料，而且具有自己的研发团队和研发基地，因此这类火锅底料厂家拥有很多自主研发的火锅底料品种，可以为火锅底进行定制加工，从而满足不同人群的口味需求！

在重庆，有很多火锅底料加工厂走出了“局限”，寻求新的发展。多年来，许多火锅底料加工厂都找到了思路并进行了开发。截至目前，掌邦食品有限公司拥有自己的团队和基地，其产品种类繁多，可提供火锅底料代加工，订制火锅底料，串串底料代加工和私人订制，冒菜底料代加工和私人订制，鱼调味，辣酱，龙虾调料，美国蛙鱼头底料等，方便商户选择美味，并有根据自己目标客户的饮食习惯和需求提供重庆特色风味的底料。