想到火辣辣、红通通的火锅就让人垂涎三尺，尤其是喜欢吃辣的朋友，估计更是按捺不住它的诱惑，而火锅好不好吃全靠正宗重庆火锅底料来维持，那么你知道地道重庆火锅底料是怎么做出来的吗？在我国火锅的底料大多都是来自重庆，而在巴蜀地区最出名的当属重庆火锅底料了，今天就让我们一起来了解一下重庆火锅底料加工方法及过程，感兴趣的朋友不妨一起来看看吧 

重庆火锅底料加工方法及过程

掌邦作为正宗重庆火锅底料批发品牌，它做出来的不止是经典，还成为了新一代的网红，是现代很多年轻人必选的打卡之地。在现在追求高口味的今天，人们对生活质量的要求是越来越高，吃的不再单单是满足味蕾的需求，还追求健康、高品味的享受，因此对于爱吃和常吃火锅的朋友来说，一定要选择最优质的火锅底料，那才吃得放心。而掌邦重庆火锅底料它的加工方法非常严谨，首先比如简单的豆瓣、大蒜、老姜等调料，都会用油煸炒，而油量要求必须超过味料，冰糖、料酒、醪糟汁、精盐等，加入卤汁来激发味道，而关键性的花椒、辣椒等，在加热时间的把握上要求很关键，既不能过长，也不能过短，比如加热时间长了会造成挥发过度，味道会减弱，短了味道又会不足，因此想使重庆火锅底料的味变得醇和浓厚，在每一道工序上都要做到更加精细化。

如何辨别是否是地道重庆火锅底料 

可能食客会问火锅底料做工如此麻烦，那么我们如何辨别哪些是地道重庆火锅底料呢？其实这个方法也不难，食客可以通过颜色、味道就可以区分哪些重庆火锅底料品牌值得信赖。比如色泽度不会太艳的，也不属于暗沉的，居于两者之间的颜色，像其中的辣椒、花椒等，在掌邦重庆火锅底料里你会闻到它的麻香沁脾，每一个辣椒它的辣力都十足，底料的滋味更是醇厚饱满，越煮越香，而劣质的火锅底料则可能会出现刺鼻的味道，颜色上也会非常极端。

好了，以上就是大致的地道重庆火锅底料的加工方法及辨别方法，希望会对吃货们有所帮助哦！