火锅对于成都人民来说绝对是一个让人双眼放光的词。火锅的神奇力量其实都藏在了沸腾的汤底里，虽然巴蜀人喜欢吃辣，但火锅的汤底也不是越辣越好，而是不但要辣，还要辣得香。下面就来看看几款特色的火锅锅底。

       一、成都风味底料

混合油，偏香辛料味

特点：牛油植物油混合，偏香辛料味，清香、不油腻，久吃不上火，不辣肠胃，麻辣味特别突出，汤汁不浓稠。

配料表：牛油、食用植物油、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉、冰糖、鸡精调味料、食品添加剂(食用香精香料、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾)

二、重庆风味底料

混合油，偏麻辣味

特点：牛油植物油混合，偏香麻辣味，综合了麻辣烫、火锅、涮烫等精华，入口麻辣，回味无穷。

配料表：牛油、食用植物油、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉、冰糖、鸡精调味料、食品添加剂(食用香精香料、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾)

        三、牛油风味底料

全牛油，牛油味偏重

特点：全牛油，牛油味偏重，色泽红亮，麻辣适中，鲜香回甜，久吃不腻。

配料表：牛油、食用植物油、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉、冰糖、鸡精调味料、食品添加剂(食用香精香料、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾)

四、酱香风味底料

全牛油，偏酱香味

特点：全牛油，偏酱香味，优质牛油配合多种香料熬制，麻、辣、鲜、香，辣而不燥，醇香浓厚。

配料表：牛油、食用植物油、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉、冰糖、鸡精调味料、食品添加剂(食用香精香料、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾)

以上就是今天为大家介绍的关于火锅底料的介绍，好的原材料才能让你做出好的火锅底料，才能吃的健康，对于吃到肚子里的东西，不管是自己吃还是开火锅店用，都必须要是好的。