作为拥有山城之称的重庆不仅拥有得天独厚的地理优势和文化景点，还拥有各类辣式美食，重庆火锅已经深入国人内心，几乎无人不向往重庆火锅的美味。重庆火锅的味道并不是单一的，随着人们对美食的追求不断提升，火锅的味道也逐渐多样化，从传统的牛油红油演变成清油火锅，在保留其特色的同时让更多的人能够接受重庆火锅的味道和口感，那么重庆火锅清油底料有哪些特色呢？

 

一、选料方面

传统的牛油火锅主要是以牛油和各类辣椒、麻椒、香料等作为底料熬制而成，煮开之后带着浓郁的脂肪香味，经久不散。掌邦食品的重庆火锅清油底料则是选用了清新的菜籽油，配合青花椒熬制而成，色泽透亮，口味自然不油腻，吃起来爽口，不易糊口和上火，吃完之后不会有味道，不用担心因为衣服容易沾上异味不敢吃的问题。

 

二、健康方面

清油火锅由于含脂肪量较低，冷却之后始终呈现液状，不会像牛油火锅一样凝固，降低了人体的油脂吸收率。另外，由于清油火锅所选择的配料都是纯天然的香料和调味品，使得煮开后的火锅内富含多种人体所需的维生素和不饱和脂肪酸，利于人体吸收，营养价值高，吃起来更加健康。

 

如今火锅底料的种类繁多，人们在选择火锅底料的时候可以根据不同底料的特色和口味，结合当地消费者对食物的需求来选择。