很多人发现自己从超市买的火锅红油底料外表看上去明明和火锅店使用的底料一模一样，但吃起来却天差地别，这可能并不是底料的问题，而是因为大家选择的底料种类和火锅店所使用的底料并不是同一款。正宗的火锅店多选用牛油红油火锅底料，这样的锅底煮出来的食物会更加开胃爽口，那么火锅店专用牛油红油底料究竟有什么特点呢？

 

吃过重庆火锅的人都知道，重庆火锅店专用牛油红油底料在煮开之后的颜色鲜红油亮，给人一种看起来就香辣刺激的感觉。食物涮入锅中，新鲜的食材和上下翻滚的汤料让人迫不及待想要尝上一口，醇厚的牛油香气融入到食物中，带着浓郁的香辣味进入口中，层次分明的微距刺激给食物附着上神秘的魅力，也让食客流连忘返。

 

专用的牛油红油底料都采用了特殊的手法熬制而成，尤其是掌邦食品所生产的牛油红油底料选用了新鲜的食材，让专业的师傅精心熬制，严格把控制作细节，最大限度的保留材料原本的味道。为了保证底料的口感，厂家精选优质牛油，保证产品品质。

 

重庆火锅店之所以能够火遍全国，很大程度上在于火锅店所选择的牛油红油火锅底料都采用了传统、正规的方法制作而成，使得火锅中的食物在涮煮之后更加入味，在凸显重庆火锅独特风味的同时，满足不同食客的味蕾。